Speciale Sagra del Tomino
Per arrivare preparati all'appuntamento con la fiera alcune pubblicazioni inerenti la Sagra del Tomino, prodotto D.E.Co. dell'eccellenza artigiana rivaltese.
Patrizio Roversi
Martino Ragusa
"Gustologia"
Viaggio nell'Italia del cibo dalla terra alla tavola
Marco Parenti
"Alla ricerca del formaggio perduto"
Viaggio sentimentale corredato da mappe tra gli antichi sopravvissuti caci piemontesi
Armando Gambera
Enrico Surra
Il gusto del formaggio: conoscere le forme del latte